Жабрица – род двух- и многолетних цветов, относящийся к семейству Зонтичных. Произрастают в природных условиях в Европе, Средней и Малой Азии, Западной Сибири. Некоторые виды предпочитают луга, леса, другие – степи, каменистые склоны.
Самым распространенным видом является жабрица песчаная. В Крыму растет эндемик – жабрица Лемана.
Описание
У растения мощная корневая система с выраженным стержневым корнем. Это позволяет ему приживаться на любых почвах и даже в горной местности. Куст в среднем вырастает до 1 м, хотя высота зависит от сорта.
У листьев резная структура. Они подобны зелени моркови, что и является основной причиной выращивания цветов.
Цветки представлены в зонтиках, которых на кусте до нескольких десятков. У центральных размер 10-12 см, у боковых – меньше.
Обычный цвет цветков – белый, но есть виды с зеленоватыми, розовыми лепестками. Они прекрасные медоносы, издают сладковатый насыщенный аромат. Цвести начинают к концу лета, заканчивают к ноябрю. Семена созревать чаще всего не успевают.
Виды
Род растений насчитывает 77 видов, из которых окультурено несколько. Среди последних жабрица песчаная, извилистая, однолетняя, порезниковая, горная, скученная, вильчатая, сибирская, камедонская, Лемана.
Горная
Растение редкое и более красивое по сравнению с другими видами. Невысокое – до 30 см, многолетнее. Растет на солнечных каменистых склонах.
Стебли короткие и крепкие. Листва темно-зеленая из триждыперыстых супротивных листьев. Зонтики плотные из цветков розоватого окраса.
Цветок подходит для альпинариев, каменистой террасы сада. Требует минимального ухода. Морозоустойчивый – выдерживает понижение температуры до -28°С. Размножается семенами, в том числе самосевом.
Вильчатая
Вид розеточный и многолетний. Побеги прямостоячие с поверхностью, опушенной прижатыми рассеянными мягкими волосинками.
Листья очередные простые и сложные, яйцевидной, овальной, эллиптической, округлой, удлиненной формы. Дважды-триждыперистые с тупой, острой или усеченной верхушкой, гладким краем и жестким опушением. Листовые пластинки сидячие и на черешках, сизые по цвету. Размещены в прикорневой розетке у основания и по стеблю.
Цветет культура зонтичными соцветиями. Цветки в основном белые небольшие (1 см) с пятью лепестками.
Плоды – вислоплодники, семянки. Их цвет бурый, зеленый.
Извилистая
Растение многолетнее травянистое 40-150 см в высоту. Корень толстый, чаще прямой толщиной от половины до полутора сантиметров.
Стебель извилистый и ветвистый, тонкоребристый. Он фиолетового или светло-зеленого окраса.
Зонтики с белыми цветками многочисленные, расположены на верхушках стебля, веток. Содержат 7-15 лучей. Время появления цветков – июнь-август.
Плоды яйцевидной формы, мелкие – длина 3 мм, ширина – 1-2. На их поверхности толстые ребра и густо расположенные волоски.
Камедонская
Вид иногда называют жабрицей смолоносной. Он корневищный и многолетний, невысокий – достигает высоты 25-75 см. До появления зонтиков напоминает маленькую пальму. Отличается голубоватым цветом, тонким опушением. Предпочитает каменистые грунты, хотя развивается хорошо и на других видах почвы.
Листья составлены из многочисленных клиновидных долек. Цветет растение сложными зонтиками в разгар летнего периода белыми цветками, издающими приятный аромат.
Леманна
Цветок полурозеточный многолетний травянистый. Имеет 10-75 см в высоту. Находится в Красной книге Европы, РФ.
Стебель мощный – голый или облиственный, разветвленный или простой. Сизый по цвету в основании закрыт отмершими листьями.
Листья сизые перистые, дважды рассеченные с линейными долями. У нижних длинные черешки, у верхних – короткие.
Зонтичные соцветия разные: основной 7-9 см, остальные – 3,5-5. Количество лучей в них 12-20 штук. Цветки тесно собранные почти сидячие с розоватыми, белыми лепестками.
Однолетняя
Вид двупольный одно-, двухлетний травянистый может достигать высоты 10-60 см. С коротким и толстым (6-12 мм) ползучим корневищем, у которого сильный запах.
Стебель опушенный мягкими волосками и ребристый по длине. Голый, высотой 40-150 см. От его основания отходит много оттопыренных ветвей.
Листья серо-зеленые прикорневые перистые трижды рассеченные. По форме яйцевидно-треугольные. Длина до 25 см, ширина – 10-12. Прикреплены к длинным влагалищным черешкам. Верхние мельче нижних.
Цветет растение зонтиками, составленными из 6-15 лучей. Лепестки цветков белые, розоватые с опушением. Время появления цветков – июнь-сентябрь.
Плоды жабрицы – семянки яйцевидной формы. Имеют острые ребрышки, редко опушенные, жесткие.
Песчаная
Вид двух- или многолетний, редко однолетний с толстым (6-12 мм) корнем, ветвистым от основания голым стеблем 40-150 см высотой. Боковые ветки сильно оттопырены в стороны.
Листья прикорневые яйцевидно-треугольной формы и сильно рассеченные. Зеленые с насыщенным изумрудным оттенком. Вырастают длиной до 25 см, шириной 10-12. Нижние крупнее верхних. Черешки недлинные.
Цветки с белыми лепестками и опушенные снаружи. Собраны зонтиками 3-6 см в поперечнике. Время цветения – июль-сентябрь.
Плоды яйцевидной формы, редко опушенные жесткими волосками. Имеют три ребра, 5,5 мм в длину, 2,5 – в ширину.
Порезниковая
Цветок многолетний и травянистый. С восходящим вертикальным корневищем толщиной 0,7-2,0 см. Стебли прямостоячие одиночные, вырастающие в высоту до 50-120 см. Вид является лекарственным.
Листья многочисленные прикорневого типа бывают ланцетными, продолговатыми. Внизу крупнее.
Зонтики с цветками большие – в поперечнике 4-9 см с количеством лучей в 25-40. Имеют обертку из разных по форме лепестков в количестве 11-13 штук. Последние светло- или темно-лиловые. По их спинке размещены жесткие волоски. Время цветения – июль-август.
Сибирская
Вид со стержневым мощным корнем, многолетний. Вырастает до полутораметровой высоты. Имеет другие названия – журавлиная трава, сузика.
Листья тонкоперисторассеченные прикорневые, по стеблю жесткие и частично опушенные.
Цветки беловато-желтые, белые в пышных многочисленных зонтичных соцветиях. Время цветения – середина лета.
Растет жабрица на любых почвах, не переносит переувлажнения.
Растение используется в лекарственных целях. Помогает заживлять раны, снимать опухоли. Его настой выводит токсины, лечит сердечные недуги.
Скученная
Культура из травянистых многолетних с многоглавым толстым корнем. Стеблей несколько – они прямостоячие и невысокие (15-20 см).
Вид хорошо развивается в южных, средних широтах. Является медоносом, лекарственным растением. Содержит кумарины, влияющие положительно на опухолевые процессы.
У прикорневых листьев дваждыперисторассеченный тип. Они многочисленные и голые.
Зонтики небольшие – до 2,5 см в поперечнике. Состоят обычно из трех гладких лучей. Цветки в них с белыми, бледно-желтоватыми лепестками. Время появления цветков – июнь-июль.
Плоды яйцевидные и небольшие – 3х1,5 мм.
Размножение
Обычно растение размножают семенами. Делают это сразу после сбора, так как они быстро теряют всхожесть.
Почва под цветок подходит любая. Исключение – болотистые, сильно засоленные. Место посадки должно быть открытым для солнца.
Жабрица после посева долго развивает только корневую систему и листву. Цветет первый раз на 3-5 год.
Уход за жабрицей
Уход за жабрицей — это не вопрос сложности, а скорее удовольствия. Это растение не требует особых условий для роста, и даже новички в садоводстве смогут с ним справиться. Жабрица предпочитает солнечные места, но может расти и в полутени. Ей нравятся плодородные, хорошо дренированные почвы, поэтому перед посадкой стоит добавить в почву немного компоста или перегноя.
Регулярно поливайте жабрицу, особенно в засушливые периоды, но постарайтесь избежать застоя воды — это может привести к гниению корней. Удобрять растение можно органическими удобрениями раз в сезон, чтобы поддерживать его здоровье и активный рост.
Жабрица в саду
Когда мы говорим о жабрице, нельзя не упомянуть о её роли в ландшафтном дизайне. Листья и цветы этого растения привлекают внимание и могут использоваться для создания ярких цветочных композиций. Например, жабрицу можно сочетать с другими многолетниками, такими как астры или флоксы, создавая эффектные контрасты.
Кроме того, жабрица привлекает полезных насекомых, таких как пчёлы и бабочки, что положительно сказывается на биоразнообразии вашего сада. Многие садоводы используют её для создания живых изгородей или бордеров, а также как элемент для оформления альпинариев.
Жабрица на кухне: как использовать в кулинарии
Жабрица — это не только садовое украшение, но и настоящая находка для кулинаров. Её молодые листья можно добавлять в салаты, придавая блюдам пикантность и красивый зеленый цвет. Цветы жабрицы также съедобны и могут быть использованы для приготовления настоев или как украшение для десертов. Одним из популярных рецептов является:
Салат с жабрицей
Для его приготовления вам понадобятся: молодые листья жабрицы, помидоры, огурцы и зелень. Заправьте салат легким оливковым маслом и добавьте немного лимонного сока для свежести. Такой салат не только вкусный, но и полезный!
Также можно приготовить:
Ароматный настой из цветков жабрицы
Для этого залейте цветы горячей водой и дайте настояться в течение 10-15 минут. Такой напиток прекрасно утоляет жажду и обладаетRefreshing qualities.
Лекарственные свойства жабрицы
Традиционная медицина на протяжении веков использовала жабрицу для лечения различных заболеваний. Это растение обладает антисептическими, противовоспалительными и успокаивающими свойствами. Настои и отвары из жабрицы могут помочь при проблемах с пищеварением, простудах и даже при кожных заболеваниях.
Одним из простых способов использования жабрицы в лечебных целях является приготовление отвара. Для этого возьмите сушеные листья растения, залейте их кипящей водой и дайте настояться. Такой отвар можно принимать внутрь для улучшения работы желудочно-кишечного тракта или использовать для компрессов при воспалениях кожи.
Жабрица — это уникальное растение, которое сочетает в себе красоту, пользу и лекарственные свойства. Независимо от того, являетесь ли вы опытным садоводом или только начинаете свое знакомство с растениями, жабрица сможет порадовать вас своим внешним видом и сделать вашу жизнь немного более вкусной и здоровой.
Так что, если вы еще не включили жабрицу в свой сад, возможно, сейчас самое время это сделать!
Познавательная статья о жабрице. Много информации, хорошие фотографии. Думаю, что эти растения будут предпочтительны в малоуходном саду.
Не знала про такое растение, как жабрица. Подскажите, сколько много сушеных листьев можно заваривать и на какое количество воды?
Очень полезная и классная статья. Узнала очень много об этом растении, хотя раньше не знала.