Капуста кольраби, что приготовить: Вкусно и Просто

Кольраби — это удивительный овощ, обладающий не только потрясающим вкусом, но и великолепной питательной ценностью. Его интересная форма и нежный вкус делают его идеальным ингредиентом для разнообразных кулинарных изысков. Если вы еще не пробовали этот овощ, обязательно обратите на него внимание! В этой статье мы разберем, что можно приготовить из кольраби и как использовать его в вашем меню.

Капуста кольраби, что приготовить

Кольраби может показаться непривычным овощем для многих, но его использование в кулинарии гораздо шире, чем можно подумать. Давайте рассмотрим несколько интересных способов, как вы можете использовать кольраби на своей кухне.

Суп получается невероятно нежным и насыщенным.

Прежде чем перейти к рецептам, важно упомянуть о полезных свойствах кольраби. Этот овощ богат витаминами, такими как C и K, а также содержит много клетчатки. Кольраби помогает:

• Улучшить пищеварение
• Поддерживать здоровье кожи
• Снижать уровень холестерина
• Укреплять иммунитет

Рецепты с кольраби

1. Салат из кольраби с морковью и яблоком

Ингредиенты:

• 1 средняя кольраби
• 1 большая морковь
• 1 яблоко (сладкое)
• Сок лимона
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите кольраби и морковь. Натрите их на терке.
2. Яблоко нарежьте кубиками.
3. В глубокой миске смешайте кольраби, морковь и яблоко.
4. Заправьте салат лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.

Этот свежий салат отлично подойдет, как гарнир или легкая закуска.

2. Запеченная кольраби с сыром

Ингредиенты:

• 1 кольраби
• 100 г твердого сыра
• Оливковое масло
• Чеснок
• Соль и перец

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Очистите и нарежьте кольраби на тонкие ломтики.
3. Выложите кольраби на противень, полейте оливковым маслом и добавьте измельченный чеснок, соль и перец.
4. Запекайте около 25-30 минут, пока кольраби не станет мягкой.
5. За 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром.

Запеченная кольраби станет отличным гарниром для мяса или рыбы!

3. Суп-пюре из кольраби

Этот суп — настоящее объедение, особенно в холодное время года.

Ингредиенты:

• 1 кольраби
• 1 картофель
• 1 луковица
• 500 мл овощного бульона
• Соль, перец, и сливки по желанию

Приготовление:

1. В кастрюле обжарьте лук на оливковом масле.
2. Добавьте нарезанные кольраби и картофель, продолжайте обжаривать 5 минут.
3. Влейте овощной бульон и варите 20 минут.
4. Измельчите в блендере до консистенции пюре, добавьте соли, перца и сливок по желанию.

Суп получается невероятно нежным и насыщенным.

4. Кольраби в коричневом соусе

Ингредиенты:

• 1 кольраби
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ч. ложка меда
• Чеснок, имбирь по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте кольраби на палочки.
2. В сковороде обжарьте чеснок и имбирь, добавьте кольраби.
3. Полейте соевым соусом и медом, готовьте 5-10 минут.

Эта закуска станет отличным дополнением к основному блюду или пивной вечеринке!

Часто задаваемые вопросы

Как выбрать кольраби в магазине?

При выборе кольраби обращайте внимание на упругость плода и отсутствие повреждений на кожуре. Овощ должен быть твердым и тяжелым.

Как хранить кольраби?

Кольраби лучше всего хранить в холодильнике в Полиэтиленовом пакете, чтобы избежать испарений. Она сохраняет свежесть до 1-2 недель.

Можно ли есть кольраби сырым?

Да, кольраби можно употреблять в сыром виде, добавляя его в салаты или готовя закуски.

Как приготовить кольраби для пюре?

Для пюре кольраби нужно отварить или запарить до мягкости и затем измельчить в блендере с добавлением сливок или масла по вкусу.

Кольраби — это не просто овощ, а настоящая находка для кулинаров. Мы рассмотрели, что можно приготовить из кольраби и как этот продукт может разнообразить ваше повседневное меню. Благодаря своим питательным свойствам и универсальности, кольраби можно использовать в различных блюдах, от салатов до горячих закусок. Не бойтесь экспериментировать и открывать новые вкусы!

Помните, когда вы задаетесь вопросом: «Капуста кольраби, что приготовить?» — ваша кухня ждёт неожиданных гастрономических открытий!

Какие рецепты из капусты кольраби вы еще знаете?

Ждем ваши комментарии!